Best of Budapest & Hungary

A Costes Group első étterme, a Ráday utcában található Costes Étterem 2008-ban nyitotta meg kapuit Miguel Rocha Vieira, portugál származású séf irányítása alatt. Az étteremben folyó kulináris munka két év alatt komoly mérföldkőhöz érkezett: 2010-ben Közép-Kelet-Európában elsőként az addigra nemzetközi viszonylatban is ismert egység Michelin-csillagot kapott. Az elismerés visszafordíthatatlanul elindította a magyar gasztronómia evolúcióját, amely azóta újabb hat Michelin-csillagot hozott az országnak.

A hivatástudat és az étterem hitvallását (“Minőségi gasztronómia kompromisszumok nélkül”) hűen követő munka hamar meghozta gyümölcsét, a Costes Étterem teljes vállszélességgel haladt előre, így szükség mutatkozott egy hasonló koncepciójú, nagyobb, de kötetlenebb stílusú étterem megnyitására. Így született a Costes Downtown ötlete, amelynek tevékenységét a megnyitást követő egy éven belül, 2016-ban szintén Michelin-csillaggal ismerték el.