Best of Budapest & Hungary

Páratlan panorámával, elegáns környezettel és emelkedett gasztronómiai kínálattal készülnek a főváros top éttermei az év utolsó napjára.

    December 31-e sok szempontból szokott különleges pillanatokat tartogatni. Sokan átgondolják, hogy milyen volt a mögöttük álló év, sokan megfogadják, hogy jövőre mi az, amit másképp csinálnak, a legtöbben azonban csak élvezik azt a pillanatot, amikor az év legjobban várt visszaszámlálása elindul. Azonban Budapest vezető éttermeinek séfjeit ilyenkor is csak az foglalkoztatja, hogy az általuk megálmodott, kizárólag szilveszter éjszakáján elérhető gourmet menü olyan élményt adjon, mely méltóképp zárhatja le az ó, és nyithatja meg az új évet.

    Prémium élmény a felhők felett

    Lenyűgöző panorámával, 5 fogásos gourmet menüvel és a hozzá tartozó exkluzív pezsgőkínálattal, valamint az ünnepi tűzijáték legszebb kilátásával vár Budapest legmagasabb pontján a VIRTU Restaurant. Lendvai Levente séf este 6 órától várja a vendégeket, akik nem csak különleges gasztronómiai élményekkel gazdagodhatnak ezen a napon, de egy éjfélkor kezdődő város feletti party pillanataival is. A ráksalátával töltött kaszinótojást füstölt marhanyelvvel készült lencseleves követi majd, mely után több főétel közül is választhatnak a résztvevők: mangalica tarja töltött káposztával, polip krumplis tésztával vagy karfiol steak piemonti mogyoróval és tabuléval kerül majd a vendégek tányérjára. A vacsora méltó lezárását a karamellizált körte adja barna vajas feketegyökérrel és vaníliafagylalttal.

    Elegancia és ünnepi varázslat találkozása

    Az év leglátványosabb éjszakáján a Matild Palotában található Spago Budapest a fényűzés és a luxus atmoszférájába repít. Szántó István executive chef csapata által összeállított 4 fogásos, exkluzív vacsora ugyanis egy kivételes gasztronómiai élménynek ígérkezik. Az üdvözlő falatkák után kezdő fogásként marinált wagyu marha tataki, bluefin tonhal tatár vagy pirított friss kecskesajt választható, melyet házi készítésű kacsás tortellini követ. Főételek közül ausztriai borjú duó vagy fogasfilé választható homárral és konfitált burgonyával. Az este koronája pedig az aranyozott csokoládégömb, a fehér csokis citrom illúzió és a vegán birsalmás, vörösáfonyás pavlova adja majd. 

    Nem kell messzire mennie annak sem, aki a méltán híres Matild Café & Cabaret falai között szeretné eltölteni az év utolsó pillanatait, hiszen ezen az estén a szilveszteri Kabaré Show és Gourmet Gála ötvözi majd a gasztronómiát a kabaré varázsával. A négyfogásos ünnepi menü ízei  olyan vibrálóak lesznek, mint az akrobatákkal és show-táncosokkal kiegészült zenei programok. A kezdeti lazac triót házi készítésű ricotta gnocchi követi pirított gombával,
parmezánnal és téli szarvasgombával. Főételként lassan párolt marhapofa kerül terítékre sült zellerrel és ropogós káposztával, a Gesztenye-Valrhona csokoládékupola desszertet pedig narancs, konyak és dió varázsolja ünnepivé.

    Belvárosi meglepetés vacsora

    Azok számára, akik közel szeretnének lenni a belvárosi nyüzsgéshez ezen az éjszakán, a Nagymező utcában található N28 Wine & Kitchen három fogásos szilveszteri menüjét ajánljuk. Az ételek között a klasszikus szilveszteri ízeket találhatják a vendégek: hal- és vadételek, szerencsehozó újévi malac és a hagyományos magyar lencse sem maradhat el természetesen, de Nagy Szabolcs séf a pontos menüsort csak aznap este árulja el. Egy biztos, a szezonalitásra épülő konyha, mely nemrég ünnepelte egy éves születésnapját, rövid időn belül hatalmas népszerűségre tett szert, így bármivel is készüljön a séf, az garantáltan emlékezetes lesz. A vacsorát két időpontban, este 6-kor és 9-kor szolgálják fel, így érdemes lecsapni a még nem foglalt helyekre.

    Szívből készült

    Aki az év utolsó napján a japán-perui konyha eleganciájára és különlegességeire vágyik, annak a NOBU Budapest falai közt a helye. Schreiner Gábor executive chef 7 fogásos Omakase menüvel készül, melyhez egy pohár Nobu Champagne Grand Cru Louis de Sacy párosul üdvözlő italként. Előételként Meyer citrusos japán sügért és tonhal sashimi kóstolót készítenek majd, amit perzselt wagyu sashimi és Jakab kagyló tempura követ. Az őz és kacsamáj gyoza, valamint az édes-savanyú chilei sügér után a Nobu különleges sajttortája zárja majd az est gasztronómiai részét.