Best of Budapest & Hungary

A Hilton Budapest három éve tartó, teljeskörű felújítási sorozatának fontos része a hamarosan látványkonyhával is kiegészülő Icon Étterem megújulása, amelynek konyhafőnöki feladatait augusztus 27-től Maráczi Imre látja el. Egyúttal a László György nyugdíjba vonulásával szeptember végén megüresedett Corporate Chef, azaz vállalati vezető konyhafőnök pozíciót szintén betölti, és kiegészülve egyéb éttermes feladatokkal segíti a Danubius Hotels Group cégszintű konyhai és éttermi munkáját. Hivatalos titulusa így Corporate Executive Chef and Director of Food & Beverage.

Imre már a gimnáziumi érettségi után eldöntötte, hogy szakács lesz belőle. Gyakorlatát a budapesti Kempinski Hotelben töltötte, a képesítés megszerzése után itt indult karrierje. Innen Németországba vezetett az útja, a francia határ közelében egy Michelin-csillagos étteremben dolgozott mint részlegvezető, majd Sous Chef. További külföldi tapasztalatokat Egyiptomban a Hyatt, Szlovákiában a Kempinski, a Karib-tengeri Aruba szigetén pedig az IHG szállodájában szerzett. Hazai berkekben a taksonyi Rengő Bisztróban, a gödi Pólus Palace Hotelben és az InterContinental Hotelban dolgozott. A Hilton Budapesthez a Budapest Marriott Hotelből érkezett, ahol 2015-től konyhafőnökként irányította a szálloda kulináris és F&B csapatát, számos sikert elérve. A szállodalánc gasztronómiai és központi F&B tanácsadó testületek tagjává, 2017-ben pedig a legjobb európai chefjének választották.