Best of Budapest & Hungary

A Hálaadás az év egyik legszebb ünnepe, amikor családok és barátok szeretteikkel összegyűlve adnak hálát a bőségért és a közös pillanatokért. Az ünnepi asztal középpontjában hagyományosan a sült pulyka áll, amelynek elkészítését idén is örömmel vállalja át a Spago Budapest elkötelezett csapata,  akár helyben, akár otthon fogyasztanánk el ezt az ízletes szárnyast.

    Az ünnepeknek érdemes megadni a módját. Nem csak dekoráció szempontjából, de gasztronómiailag is. A Hálaadás ünnepe pedig a kezdetek óta egy alapanyag köré csoportosul: a pulyka köré. Természetesen ez nem véletlen, hiszen a pulykák óriási mérete tökéletesen megfelel egy bőséges étkezéshez egy nagyobb család számára is.  . Bár Magyarországon a hálaadás nem annyira jelentős ünnep, mint az utána következő karácsonyi időszak, egy izgalmas pulykás ételnek éppen annyira helye van a hazai ünnepi asztalokon is, mint a a tengerentúli hálaadásnapi partikon.

    A Spago Budapest hálaadásnapi elviteles pulykalakomája már igazi hagyománnyá vált, és minden évben hatalmas népszerűségnek örvend. Az idei menüsor ismét felejthetetlen kulináris élményt kínál, amely az ünnephez kötődően november 28-30-a között rendelhető és kirobbanó ízekkel kecsegtet. A 8 főre elegendő elviteles Hálaadásnapi lakoma sült sütőtök levessel indul, ahol a sütőtök,  a ropogós kenyér és a tökmag egy szívmelengető kombinációt alkotnak. A menü fénypontja az egészben sült norfolk bronzpulyka, egy igazi mestermű a világhírű séf, Wolfgang Puck helyi csapatának keze alól. A szaftos szárnyast krémes ratte burgonyapüré, ropogós szalonnával párolt zöldségek, almával és forralt borral párolt vöröskáposzta, és természetesen a hagyományos, fűszeres töltelék kíséri. Mindehhez áfonyaszósz és sült pulykamártás társul, hogy teljes legyen az ízek harmóniája. A menü koronája pedig a különleges desszertekben, a házi pitékben rejlik, melyből sütőtökös, almás, vagy pekándiós változatot is lehet kérni. A menü borpárosítással együtt is kérhető, amihez vagy a krémes, testes Chardonnay stílusú Wolfgang Puck Master Lot Reserve Chardonnay-t ajánlják, mely trópusi gyümölcsökkel, sárgadinnyével és vaníliával készült a világhírű séf, Wolfgang Puck gondos irányításával, vagy a vörös Wolfgang Puck, Pinot Noir Master Lot-ot, mely karakterében teltebb, koncentrált cseresznye, lédús szilva, kakaó jegyekkel rendelkezik. 

    Szántó István executive séf természetesen helyben is készül egy hálaadásnapi menüvel, így aki a Matild Palota ikonikus épületében szeretné elkölteni az ünnepi fogásokat, azoknak november 28-ra érdemes asztalt foglalnia. Ezen a napon a sütőtök levest faszénen sült pulykamell követi krémes burgonyával, vad brokkolival, vörösáfonyával és gravy szósszal, az almás, sütőtökös vagy pekándiós pite mellé pedig karamell szósz és fahéj fagylalt jár.

    A Spago Budapest elviteles pulykalakomája nem csak hálaadásra, de a karácsonyi időszak alatt, december  21 -26. között is előrendelhető.