Best of Budapest & Hungary

A Kempinski Hotel Corvinus Budapest  nagy örömmel jelenti be, hogy Bárdos Péter a szálloda új Executive Chéfje. Péter közel 25 éves tapasztalattal rendelkezik a konyhaművészet terén, sikeres részlegeket vezetett több hasonló színvonalú hotelben, így méltán kerül Budapest egyik vezető luxusszállodájában a konyhai csapata élére.

    „Pétert magas szintű, értékes nemzetközi gasztronómiai tapasztalata, a vendéglátás iránti szenvedélye, valamint kreativitása és innovatív szemlélete kiválóan alkalmassá teszi a Kempinski Hotel Corvinus Budapest konyhai csapatának vezetésére. Péter folyamatosan fejlesztette vezetői képességeit mióta csatlakozott hozzánk és biztosak vagyunk benne, hogy ebben a kulcsszerepben kiválóan helyt fog állni és még magasabb szintre emeli szállodánk gasztronómiai kínálatát.” – mondta Stephan Interthal, a szálloda igazgatója.

    Bárdos Péter Budapesten végezte szakmai tanulmányait és 2001-ben kezdte karrierjét Commis Chef pozícióban a Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapestben. Egy év elteltével csatlakozott a Kempinski Hotel Corvinus Budapest csapatához, mint Demi Chef de Partie.

    Nemzetközi karrierje 2007-ben indult, amikor Európa egyik legnagyobb konferenciaszállodájában, a Hilton London Metropole-ban kezdett dolgozni. A hotel 1100 szobával, 35 bankett-teremmel és három bálteremmel rendelkezik, ahol alkalmanként egyszerre akár 3000 vendégnek is tányérszervizt tudtak nyújtani. A 13 év alatt, amelyet ott töltött, Péter lépésről lépésre haladt feljebb a ranglétrán, egészen Bankett Konyha Chef de Cuisine / Senior Sous Chef pozícióig. 

    2020-ban Dubajba költözött, ahol a Hilton Dubai Palm Jumeirah nyitás előtti Head Chefje lett, és az ő hatékony közreműködése is hozzájárult ahhoz, hogy sikeresen bevezették a szállodát. A hotelen belül négy franchise rendszerben működő gasztronómia egységet (CLAW BBQ, Trader Vic's Tahitian Village, McGettigan’s Factory – The Palm és Jones the Grocer) is megnyitott, s ennek kapcsán együttműködött az említett, világszerte ismert cégekkel. 

    2021 végén visszatért Magyarországra és a Kempinski Hotel Corvinus Budapestbe, immár Executive Sous Chef pozícióban. Péter számára a vendégekkel való kapcsolat jelenti a mindennapok legfontosabb pillanatait. Visszajelzéseiket szívesen felhasználja az étlap és a kulináris kínálat alakításában. Szenvedélyes séf, aki keresi az innovatív megoldásokat és folyamatosan feszegeti kreativitásának határait.

    Magyar anyanyelvén kívül folyékonyan beszél angolul. Ha éppen nem a konyhában van, szívesen utazik családjával és fedezi fel a kevésbé ismert helyeket és ételeket.